01 / ABOUT THE PLACE
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모락모락 피어오르는 육수 향 사이로 바삭하게 튀겨낸 길쭉한 우엉튀김이 얹힌 한 그릇. Sukesan Udon Ryogoku에서 가장 먼저 맛보아야 할 메뉴는 단연 간판 격인 '니쿠고보텐 우동'이다. 겉은 부드럽고 속은 기분 좋은 탄력을 머금은 면발 위로 달콤 짭조름하게 조린 소고기의 감칠맛과 기름기가 맑고 깔끔한 서일본풍 육수에 자연스레 녹아든다. 처음에는 튀김옷의 바삭하고 고소한 맛을 온전히 즐기다가, 차츰 국물을 머금게 두어 변화하는 식감을 맛보는 것이 이 우동의 묘미다. 테이블에 마련된 토로로 곤부나 튀김 부스러기를 취향에 맞춰 곁들이면 국물의 풍미가 한층 부드럽고 깊어진다.
오뎅으로 여는 또 하나의 흐름
우동이 나오기를 기다리는 동안이나 출출함을 달래고 싶을 때 든든한 선택지는 오뎅이다. 무와 달걀, 실곤약을 함께 담아낸 '오뎅 3종 세트'나 스지가 들어간 5종 세트를 비롯해, 양념 표고버섯이나 도톰한 마루텐 등 단품 주문도 간편하게 이용할 수 있다. 간이 깊게 밴 오뎅을 맛보며 담백하게 지어낸 '닭고기 주먹밥(가시와 오니기리)'이나 조개탕을 곁들이면 정겨우면서도 속이 든든해지는 식탁이 완성된다.
푸짐한 덮밥부터 식후 디저트까지
한층 푸짐한 식사를 원할 때는 가쓰토지동이나 왕새우 튀김덮밥에 미니 우동을 곁들인 만복 세트, 혹은 미니 덮밥과 함께하는 시아와세 세트를 선택할 수 있다. 식사를 마무리할 때는 적당히 달콤한 '미니 보타모치'나 시원한 소프트아이스크림 같은 디저트가 준비되어 있어 다채로운 마무리를 선사한다.
아침 7:00부터 밤 23:00까지 이어지는 편의성
영업시간은 아침 7:00부터 밤 23:00까지로 넉넉하여, 미니 우동이 포함된 아침 정식을 찾아 이른 새벽에 방문하는 이들부터 늦은 저녁 식사를 위해 들르는 이들까지 두루 맞이한다. 점심시간이나 주말에는 대기 줄이 생기는 경우가 많으므로 비교적 여유롭게 식사하고 싶다면 이른 아침이나 붐비는 시간대를 피해서 찾는 편이 좋다.
